La elección de la raza tiene un efecto relevante en la rentabilidad del sistema de producción, ya que tiene efectos en diversos indicadores claves como la tasa de crecimiento, eficiencia alimentaria y características de la canal y de la carne.

A pesar de que el clima ha obligado a los productores a retrasar la cosecha, la condición del cultivo que no se ve gravemente afectada por las lluvias. Los buenos rendimientos y el precio internacional han hecho que esta temporada sea evaluada de manera positiva.

A pesar de los esfuerzos, a la fecha no se ha podido dar con una variedad amarilla capaz de adaptarse bien a las condiciones de Chile. Tampoco se ha encontrado un cultivar verde superior al tradicional Hayward ni un portainjerto diferente a Bruno que permita ampliar la zona productiva.